Yakiniku Le chicken sitter

Un ajout très culinaire : le chicken sitter ! Cette technique est issue de la méthode originale consistant à placer un poulet sur une canette de bière et à le cuire sur un barbecue. Sur un Kamado, c'est bien sûr aussi possible ! Avec cette technique, vous utilisez deux méthodes de cuisson en une, à savoir la cuisson à la vapeur et le grillage. Grâce à cette technique, vous marinez l'intérieur de votre volaille et elle devient très tendre, tandis que l'extérieur obtient une croûte croustillante délicieuse.

Remplissez le chicken sitter avec par exemple de la bière, du vin ou du bouillon. Ensuite, placez un poulet ou une autre volaille sur le chicken sitter et le Kamado fait le reste. Les 4 trous dans le haut du chicken sitter assurent une circulation d'air optimale de bas en haut dans la volaille.

• Résultat très juteux et savoureux
• Circulation d'air optimale
• Possibilités de préparation infinies
• Diamètre: 12,8cm, Hauteur: 11,4cm